捉蟹

捉蟹
袁广生

      我的老家在澉浦钟立桥的东端，前面就是浩瀚的杭州湾。现在几经围垦海离家越来越远，而儿时的海就在家前面二三百米远的地方，中间只隔了一条老塘和一条新塘。面朝大海的我在小时候到海边玩是常事，玩得最多的是捉蟹。
      那时的蟹很多，有蟚炎蟹、花娘蟹、大脚蟹、沙鳖蟹等。捉蟹的方法也蛮多，有抢蟹、钩蟹、钓蟹、挖蟹，还有药蟹。
      抢蟹：一般是在炎热的夏天，闷热的傍晚一场突如其来的暴雨后，人们纷纷穿上衣，一手拿着围光灯或手电筒，一手拎着提桶，赤脚或穿着草鞋在芦苇丛中忙碌地寻蟹、捉蟹。因为蟹一听到人脚步走动的声音会迅速逃入蟹洞内，需要捉蟹人身手敏捷，一抢而至，故称“抢蟹”。一二个小时下来，起码能抢到半桶蟹，大家高高兴兴的拎回家中。
　　钩蟹：其工具是一根粗约6毫米的钢筋，上端做成抓柄，下端打成向上弯的两叉钩子，见到蟹洞就把钩子伸下去，到洞底感觉碰到硬物则有蟹了，于是把蟹钩使劲往下压，钩住蟹向上提出洞，这个方法美中不足的是容易弄伤蟹体。
　　钓蟹：钓蟹所用的是草，草名叫什么记不得了。是一种类似于狗尾巴草，花下有一根长长的梗，但没有狗尾巴草那么长。钓蟹时把花的部分在菜油中蘸一下，沾上油的香气，把花探入蟹洞里，探一下提一下，蟹会随着花被诱出洞外，一旦出来，蟹洞边早就候着一把竹签截住蟹的退路，蟹被成功逮住。
　　挖蟹：这是一项力气活。手拿一把铁锹，见到蟹洞就硬碰硬地挖，洞有多深就挖多深，洞往哪里弯就往哪里挖，硬是把洞来个底朝天，使蟹无处躲藏，一把活捉。
　　药蟹：上世纪50年代末60年代初，田里用上了农药除虫，当时农药就六六六药粉和二二三药水。有的人贪图方便想出了药蟹的歪招，在潮水涨潮前，把六六六粉撒在海涂上，待潮水一涨一落后，海涂上到处是半死不活的蟹，据说这些蟹闻到农药味，难受得要命，挣扎着爬出洞外想呼吸新鲜空气，样子象死了，其实还活着。这种说法不知真假，我没有试过。
　　蟹捉到家，大多是自己做菜吃的，有红烧的，有面拖的，有腌制的，也有用白酒醉的，全凭各家的喜好。    
　　冬去春来，一晃五六十年过去了，我家前面的海变得不认识了，可小时候经常到海里捉蟹的情景历历在目，时不时地会涌起再到海里捉蟹的冲动。
      留恋啊，儿时的往事！
    [袁广生，男，澉浦镇澉南村（钟立桥）人。曾供职于海盐县工商行政管理局。2008年退休。]